HOT ! LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品 Escoffier: Le Guide Culinaire | Kitchen Arts & Letters

Escoffier: Le Guide Culinaire | Kitchen Arts & Letters。Le guide culinaire (French Edition): Escoffier, Auguste。エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。Amazon.com: Escoffier : Le guide culinaire ; Aide-memoire de。【絶版】ヤマケイ私鉄ハンドブック　全13冊。カタカムナ 相似象 創刊号・第十号 相似象学会誌。お菓子作りの本 8冊 まとめ売り。マーちゃん★タロット。ゲインミュージック　やさしいロックギター入門 全巻セット。三命奇談滴天髄　劉伯温の四柱推命　阿藤秀夫。スコッティ　キャメロン　サークルTパター全集　絶版本。中国の名硯　五島美術館